Description
Pour la petite histoire
La tomate est originaire d’Amérique du Sud. Le terme tomate provient d’ailleurs de l’Inca “tomalt”. Le terme “tomate” est assez récent (19ème siècle), avant cela, on l’appelait “pomme d’amour”, “pomme d’or” ou encore “pomme du Pérou”. C’est l’ingrédient le plus consommé dans le monde après la pomme de terre ! On la cultive partout et il en existe plus de 10 000 variétés ! Le procédé de séchage de la tomate préserve la qualité nutritionnelle du fruit, particulièrement sa teneur en antioxydants.
Conseil d’utilisation
A déguster en mélange, à l’apéritif ou dans toutes sortes de préparations salées et sucrées (gâteaux, biscuits,..). Idéal dans vos risottos.
