INGRÉDIENTS
- 120 g de figues séchées d’Aydin – à tremper 2h dans de l’eau chaude
- 200 g farine
- 80 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g de sucre roux
- 1 œuf
- ½ sachet de levure à pâtisserie
PRÉPARATION
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- Une fois les figues d’Aydin bien réhydratées, les passer au mixeur jusqu’à avoir la consistante d’une pâte souple (rajouter un peu d’eau si besoin)
- Mélanger la farine, le beurre mou, l’extrait de vanille, le sucre et la levure, ajoutez l’œuf et amalgamez bien la pâte
- Laisser reposer au frais 30min
- Préchauffer le four à 180°C
- Farinez votre plan de travail
- Etaler la pâte pour faire un grand rectangle d’environ 30cm de long sur 25cm de large
- Couper au milieu des 25cm pour obtenir 2 grands rectangles
- Mettre la moitié de la pâte de figues d’Aydin au centre, sur le long du rectangle puis fermer pour en faire un boudin, réitérer cette étape pour le rectangle n°2
- Une fois le boudin formé, l’aplatir légèrement et le couper en tronçon de 4cm
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier cuisson et faire cuire 20min
- Laisser refroidir avant de déguster, idéalement à l’heure du thé
ASTUCES
Vous pouvez remplacer les figues d’Aydin par des abricots de Malatya ou des pruneaux d’Agen
RECETTE ET PHOTO FAITE PAR
Tatie z’au – tout droits réservés
